レンズまめ 全粒 乾 とほうれんそう 葉 通年平均 茹で物の栄養素を比較
レンズまめ 全粒 乾とほうれんそう 葉 通年平均 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | レンズまめ 全粒 乾 | ほうれんそう 葉 通年平均 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 91.5 | -79.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 2.1 | 17.6 | g | | たんぱく質 | 23.2 | 2.6 | 20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.5 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.2 | 0.4 | 44.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.1 | 0.4 | 40.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 1.2 | 46.7 | g | | 食物繊維総量 | 16.7 | 3.6 | 13.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.7 | 4 | 56.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.2 | 1.5 | g | | ナトリウム | Tr | 10 | -10 | mg | | カリウム | 1000 | 490 | 510 | mg | | カルシウム | 57 | 69 | -12 | mg | | マグネシウム | 100 | 40 | 60 | mg | | リン | 430 | 43 | 387 | mg | | 鉄 | 9 | 0.9 | 8.1 | mg | | 亜鉛 | 4.8 | 0.7 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.95 | 0.11 | 0.84 | mg | | マンガン | 1.57 | 0.33 | 1.24 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 54 | 3 | 51 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 180 | 4 | 176 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 29 | 5400 | -5371 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 45 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 5400 | -5370 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 450 | -447 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0.3 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 320 | -303 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.05 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 1.2 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.08 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 77 | 110 | -33 | μg | | パントテン酸 | 1.58 | 0.13 | 1.45 | mg | | ビオチン | 23 | 3.2 | 19.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 19 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |