レンズまめ 全粒 乾 とつくし 胞子茎 茹で物の栄養素を比較
レンズまめ 全粒 乾とつくし 胞子茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | レンズまめ 全粒 乾 | つくし 胞子茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 88.9 | -76.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | | 19.7 | g | | たんぱく質 | 23.2 | 3.4 | 19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | | 1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.2 | | 45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.1 | | 41.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 0 | 47.9 | g | | 食物繊維総量 | 16.7 | 6.7 | 10 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.7 | 6.7 | 54 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 0.9 | 1.8 | g | | ナトリウム | Tr | 4 | -4 | mg | | カリウム | 1000 | 340 | 660 | mg | | カルシウム | 57 | 58 | -1 | mg | | マグネシウム | 100 | 26 | 74 | mg | | リン | 430 | 82 | 348 | mg | | 鉄 | 9 | 1.1 | 7.9 | mg | | 亜鉛 | 4.8 | 1 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.95 | 0.16 | 0.79 | mg | | マンガン | 1.57 | 0.18 | 1.39 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 54 | | 54 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 180 | | 180 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 56 | -56 | μg | | β-カロテン | 29 | 1100 | -1071 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 50 | -48 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 1200 | -1170 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 96 | -93 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.6 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 17 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | Tr | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 1.7 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.21 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 77 | 74 | 3 | μg | | パントテン酸 | 1.58 | 0.48 | 1.1 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | 1 | 15 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |