レンズまめ 全粒 乾 と（たいさい類） つまみな 葉 生の栄養素を比較
レンズまめ 全粒 乾と（たいさい類） つまみな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | レンズまめ 全粒 乾 | （たいさい類） つまみな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 92.3 | -80.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 1.7 | 18 | g | | たんぱく質 | 23.2 | 1.9 | 21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.2 | | 45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.1 | | 41.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 1.7 | 46.2 | g | | 食物繊維総量 | 16.7 | 2.3 | 14.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.7 | 3.6 | 57.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.6 | 1.1 | g | | ナトリウム | Tr | 22 | -22 | mg | | カリウム | 1000 | 450 | 550 | mg | | カルシウム | 57 | 210 | -153 | mg | | マグネシウム | 100 | 30 | 70 | mg | | リン | 430 | 55 | 375 | mg | | 鉄 | 9 | 3.3 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 4.8 | 0.4 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.95 | 0.07 | 0.88 | mg | | マンガン | 1.57 | 0.22 | 1.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 54 | | 54 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 180 | | 180 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 29 | 1900 | -1871 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 1900 | -1870 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 160 | -157 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0.1 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 270 | -253 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.06 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 1.7 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.1 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 77 | 65 | 12 | μg | | パントテン酸 | 1.58 | 0.33 | 1.25 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | 1 | 47 | -46 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 試料： 若採りせっぱくたいさい（雪白体菜）
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |