レンズまめ 全粒 乾 とそらまめ 未熟豆 生の栄養素を比較
レンズまめ 全粒 乾とそらまめ 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | レンズまめ 全粒 乾 | そらまめ 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 72.3 | -60.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 8.3 | 11.4 | g | | たんぱく質 | 23.2 | 10.9 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.2 | 13.2 | 32 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.1 | 12.1 | 29 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 15.6 | 32.3 | g | | 食物繊維総量 | 16.7 | 2.6 | 14.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.7 | 15.5 | 45.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.1 | 1.6 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 1000 | 440 | 560 | mg | | カルシウム | 57 | 22 | 35 | mg | | マグネシウム | 100 | 36 | 64 | mg | | リン | 430 | 220 | 210 | mg | | 鉄 | 9 | 2.3 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 4.8 | 1.4 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.95 | 0.39 | 0.56 | mg | | マンガン | 1.57 | 0.21 | 1.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 54 | Tr | 54 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 180 | 150 | 30 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 29 | 240 | -211 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 240 | -210 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 20 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 1.3 | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 18 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.3 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.2 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 2.9 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.17 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 77 | 120 | -43 | μg | | パントテン酸 | 1.58 | 0.46 | 1.12 | mg | | ビオチン | 23 | 6.9 | 16.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 23 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |