レンズまめ 全粒 乾 としそ 葉 生の栄養素を比較
レンズまめ 全粒 乾としそ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | レンズまめ 全粒 乾 | しそ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 86.7 | -74.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 3.1 | 16.6 | g | | たんぱく質 | 23.2 | 3.9 | 19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | Tr | 1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.2 | | 45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.1 | | 41.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 1 | 46.9 | g | | 食物繊維総量 | 16.7 | 7.3 | 9.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.7 | 7.5 | 53.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.7 | 1 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 1000 | 500 | 500 | mg | | カルシウム | 57 | 230 | -173 | mg | | マグネシウム | 100 | 70 | 30 | mg | | リン | 430 | 70 | 360 | mg | | 鉄 | 9 | 1.7 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 4.8 | 1.3 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.95 | 0.2 | 0.75 | mg | | マンガン | 1.57 | 2.01 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | 0 | 6 | -6 | μg | | セレン | 54 | 1 | 53 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 180 | 30 | 150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 29 | 11000 | -10971 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 11000 | -10970 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 880 | -877 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.9 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 690 | -673 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.13 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.34 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 2.4 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.19 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 77 | 110 | -33 | μg | | パントテン酸 | 1.58 | 1 | 0.58 | mg | | ビオチン | 23 | 5.1 | 17.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 26 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |