レンズまめ 全粒 乾 とえだまめ 生の栄養素を比較
レンズまめ 全粒 乾とえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | レンズまめ 全粒 乾 | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 71.7 | -59.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 10.3 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 23.2 | 11.7 | 11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 5.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 6.2 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.2 | 4.7 | 40.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.1 | 4.3 | 36.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 5.7 | 42.2 | g | | 食物繊維総量 | 16.7 | 5 | 11.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.7 | 8.8 | 51.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.6 | 1.1 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 1000 | 590 | 410 | mg | | カルシウム | 57 | 58 | -1 | mg | | マグネシウム | 100 | 62 | 38 | mg | | リン | 430 | 170 | 260 | mg | | 鉄 | 9 | 2.7 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 4.8 | 1.4 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.95 | 0.41 | 0.54 | mg | | マンガン | 1.57 | 0.71 | 0.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 54 | 1 | 53 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 180 | 240 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | 29 | 240 | -211 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 7 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 260 | -230 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 22 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 6.5 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 17 | 30 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.31 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.6 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 4.2 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.15 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 77 | 320 | -243 | μg | | パントテン酸 | 1.58 | 0.53 | 1.05 | mg | | ビオチン | 23 | 11 | 12 | μg | | ビタミンC | 1 | 27 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |