レンズまめ 全粒 乾 と（ひし類） とうびし 茹で物の栄養素を比較
レンズまめ 全粒 乾と（ひし類） とうびし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | レンズまめ 全粒 乾 | （ひし類） とうびし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 65.5 | -53.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 2.5 | 17.2 | g | | たんぱく質 | 23.2 | 2.7 | 20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.2 | 28.2 | 17 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.1 | 25.7 | 15.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 25.4 | 22.5 | g | | 食物繊維総量 | 16.7 | 5.1 | 11.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.7 | 30.5 | 30.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.7 | 1 | 1.7 | g | | ナトリウム | Tr | 12 | -12 | mg | | カリウム | 1000 | 410 | 590 | mg | | カルシウム | 57 | 25 | 32 | mg | | マグネシウム | 100 | 45 | 55 | mg | | リン | 430 | 130 | 300 | mg | | 鉄 | 9 | 0.5 | 8.5 | mg | | 亜鉛 | 4.8 | 0.8 | 4 | mg | | 銅 | 0.95 | 0.05 | 0.9 | mg | | マンガン | 1.57 | 0.27 | 1.3 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 54 | 1 | 53 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 180 | 1 | 179 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 29 | 2 | 27 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 3 | 27 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 8.7 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 17 | | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.19 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.9 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 2.7 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.12 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 77 | 71 | 6 | μg | | パントテン酸 | 1.58 | 0.37 | 1.21 | mg | | ビオチン | 23 | 7.3 | 15.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |