レンズまめ 全粒 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
レンズまめ 全粒 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | レンズまめ 全粒 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 5.2 | 6.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 34.6 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 23.2 | 36.6 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 23 | -22 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.5 | 24.6 | -23.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.2 | 6.8 | 38.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.1 | 6.5 | 34.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 9.2 | 38.7 | g | | 食物繊維総量 | 16.7 | 20.8 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.7 | 28.3 | 32.4 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 2.7 | 5.3 | -2.6 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 1000 | 2100 | -1100 | mg | | カルシウム | 57 | 190 | -133 | mg | | マグネシウム | 100 | 220 | -120 | mg | | リン | 430 | 700 | -270 | mg | | 鉄 | 9 | 6.7 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 4.8 | 4.1 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.95 | 1.19 | -0.24 | mg | | マンガン | 1.57 | 2.63 | -1.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 54 | 7 | 47 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 180 | 380 | -200 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 29 | 66 | -37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 71 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 7.5 | -6.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 19 | -13.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 81 | -64 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.48 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.27 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 2.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 11 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.56 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 77 | 210 | -133 | μg | | パントテン酸 | 1.58 | 0.93 | 0.65 | mg | | ビオチン | 23 | 31 | -8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |