レンズまめ 全粒 乾 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の栄養素を比較
レンズまめ 全粒 乾と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | レンズまめ 全粒 乾 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 81.8 | -69.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 8.8 | 10.9 | g | | たんぱく質 | 23.2 | 9.1 | 14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 6.6 | -5.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 7.2 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.2 | 1 | 44.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.1 | 1 | 40.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 1.1 | 46.8 | g | | 食物繊維総量 | 16.7 | 0.5 | 16.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.7 | 0.7 | 60 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.2 | 1.5 | g | | ナトリウム | Tr | 170 | -170 | mg | | カリウム | 1000 | 180 | 820 | mg | | カルシウム | 57 | 120 | -63 | mg | | マグネシウム | 100 | 66 | 34 | mg | | リン | 430 | 130 | 300 | mg | | 鉄 | 9 | 1.7 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 4.8 | 1 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.95 | 0.19 | 0.76 | mg | | マンガン | 1.57 | 0.93 | 0.64 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 54 | | 54 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 180 | | 180 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 4.8 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | ビタミンK | 17 | 16 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.1 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 2.5 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.06 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 77 | 14 | 63 | μg | | パントテン酸 | 1.58 | Tr | 1.58 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 別名： 島豆腐 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |