レンズまめ 全粒 乾 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
レンズまめ 全粒 乾と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | レンズまめ 全粒 乾 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 8.3 | 3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 9.2 | 10.5 | g | | たんぱく質 | 23.2 | 10.2 | 13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.2 | 69.4 | -24.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.1 | 63.4 | -22.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 68.6 | -20.7 | g | | 食物繊維総量 | 16.7 | 2.6 | 14.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.7 | 70 | -9.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 10.3 | -7.6 | g | | ナトリウム | Tr | 3800 | -3800 | mg | | カリウム | 1000 | 280 | 720 | mg | | カルシウム | 57 | 110 | -53 | mg | | マグネシウム | 100 | 39 | 61 | mg | | リン | 430 | 130 | 300 | mg | | 鉄 | 9 | 1.2 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 4.8 | 0.7 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.95 | 0.1 | 0.85 | mg | | マンガン | 1.57 | 0.96 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 54 | 6 | 48 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 180 | 23 | 157 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 29 | 39 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 31 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 56 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0.1 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 2 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.15 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.3 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 2.8 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.12 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 77 | 26 | 51 | μg | | パントテン酸 | 1.58 | 0.33 | 1.25 | mg | | ビオチン | 23 | 4.3 | 18.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.7 | -9.7 | g | | 備考 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |