レンズまめ 全粒 乾 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
レンズまめ 全粒 乾と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | レンズまめ 全粒 乾 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 46.6 | -34.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 5.5 | 14.2 | g | | たんぱく質 | 23.2 | 7.6 | 15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 10 | -9 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 1.5 | 11.1 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.2 | 15.6 | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.1 | 14.2 | 26.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 36 | 11.9 | g | | 食物繊維総量 | 16.7 | | 16.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.7 | 32.9 | 27.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.8 | 0.9 | g | | ナトリウム | Tr | 380 | -380 | mg | | カリウム | 1000 | 180 | 820 | mg | | カルシウム | 57 | 67 | -10 | mg | | マグネシウム | 100 | 53 | 47 | mg | | リン | 430 | 110 | 320 | mg | | 鉄 | 9 | 1.8 | 7.2 | mg | | 亜鉛 | 4.8 | 12 | -7.2 | mg | | 銅 | 0.95 | 0.87 | 0.08 | mg | | マンガン | 1.57 | 0.37 | 1.2 | mg | | ヨウ素 | 0 | 50 | -50 | μg | | セレン | 54 | 44 | 10 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 180 | 6 | 174 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 29 | 11 | 18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 12 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 19 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 4 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 17 | 21 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.07 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.16 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 2.6 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.07 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 77 | 33 | 44 | μg | | パントテン酸 | 1.58 | 0.39 | 1.19 | mg | | ビオチン | 23 | 4.4 | 18.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |