レンズまめ 全粒 乾 と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
レンズまめ 全粒 乾と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | レンズまめ 全粒 乾 | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 12.5 | -0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 9.5 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 23.2 | 10.8 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 2.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.1 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.2 | 64.3 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.1 | 58.5 | -17.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 59.8 | -11.9 | g | | 食物繊維総量 | 16.7 | 14 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.7 | 72.1 | -11.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.6 | 1.1 | g | | ナトリウム | Tr | 2 | -2 | mg | | カリウム | 1000 | 440 | 560 | mg | | カルシウム | 57 | 26 | 31 | mg | | マグネシウム | 100 | 82 | 18 | mg | | リン | 430 | 350 | 80 | mg | | 鉄 | 9 | 3.2 | 5.8 | mg | | 亜鉛 | 4.8 | 2.6 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.95 | 0.38 | 0.57 | mg | | マンガン | 1.57 | 3.9 | -2.33 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 54 | 3 | 51 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 180 | 29 | 151 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.41 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 6.3 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 8.9 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.35 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 77 | 38 | 39 | μg | | パントテン酸 | 1.58 | 1.03 | 0.55 | mg | | ビオチン | 23 | 7.5 | 15.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |