レンズまめ 全粒 乾 と魚類 （かつお類） かつお 春獲り 生の栄養素を比較
レンズまめ 全粒 乾と魚類 （かつお類） かつお 春獲り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | レンズまめ 全粒 乾 | 魚類 （かつお類） かつお 春獲り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 72.2 | -60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 20.6 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 23.2 | 25.8 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.5 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.2 | 0.1 | 45.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.1 | 0.1 | 41 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 5.4 | 42.5 | g | | 食物繊維総量 | 16.7 | 0 | 16.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.7 | 0.1 | 60.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.4 | 1.3 | g | | ナトリウム | Tr | 43 | -43 | mg | | カリウム | 1000 | 430 | 570 | mg | | カルシウム | 57 | 11 | 46 | mg | | マグネシウム | 100 | 42 | 58 | mg | | リン | 430 | 280 | 150 | mg | | 鉄 | 9 | 1.9 | 7.1 | mg | | 亜鉛 | 4.8 | 0.8 | 4 | mg | | 銅 | 0.95 | 0.11 | 0.84 | mg | | マンガン | 1.57 | 0.01 | 1.56 | mg | | ヨウ素 | 0 | 11 | -11 | μg | | セレン | 54 | 43 | 11 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 180 | 0 | 180 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.13 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.17 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 19 | -16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 24 | -18.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.76 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.4 | -8.4 | μg | | 葉酸 | 77 | 6 | 71 | μg | | パントテン酸 | 1.58 | 0.7 | 0.88 | mg | | ビオチン | 23 | 2.6 | 20.4 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 別名： ほんがつお、まがつお、初がつお
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等）
試料： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |