りょくとう 全粒 茹で物 とまつも 素干しの栄養素を比較
りょくとう 全粒 茹で物とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りょくとう 全粒 茹で物 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 12.6 | 53.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | | 8.2 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 27.9 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 4.9 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.7 | | 17.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.1 | | 16.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 14.3 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 28.5 | -23.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.5 | 40.8 | -18.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 13.8 | -13.1 | g | | ナトリウム | 1 | 1300 | -1299 | mg | | カリウム | 320 | 3800 | -3480 | mg | | カルシウム | 32 | 920 | -888 | mg | | マグネシウム | 39 | 700 | -661 | mg | | リン | 75 | 530 | -455 | mg | | 鉄 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.2 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.26 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.31 | 1.25 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 140 | | 140 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 30000 | -29915 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 2500 | -2493 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.4 | 0.2 | 4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | ビタミンK | 16 | 1100 | -1084 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.48 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.61 | -1.55 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 14 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 80 | 720 | -640 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.24 | -0.9 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 別名： やえなり | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |