りょくとう 全粒 茹で物 と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
りょくとう 全粒 茹で物と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りょくとう 全粒 茹で物 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 13.2 | 52.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 6.4 | 1.8 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 8 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 2 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.7 | | 17.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.1 | | 16.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 27.2 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 31.4 | -26.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.5 | 56.5 | -34 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 20.3 | -19.6 | g | | ナトリウム | 1 | 2700 | -2699 | mg | | カリウム | 320 | 5300 | -4980 | mg | | カルシウム | 32 | 760 | -728 | mg | | マグネシウム | 39 | 540 | -501 | mg | | リン | 75 | 240 | -165 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.22 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 140 | | 140 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 850 | -850 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 850 | -765 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 71 | -64 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.4 | 0 | 4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 16 | 110 | -94 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.8 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 3.5 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 80 | 170 | -90 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.24 | 0.1 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | 別名： やえなり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |