りょくとう 全粒 茹で物 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
りょくとう 全粒 茹で物とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りょくとう 全粒 茹で物 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 6 | 60 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 24.2 | -16 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 25.4 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 46.9 | -46.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 47.5 | -46.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.7 | 10.7 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.1 | 10 | 6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 13.2 | 6.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 7.4 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.5 | 18.8 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 320 | 740 | -420 | mg | | カルシウム | 32 | 50 | -18 | mg | | マグネシウム | 39 | 170 | -131 | mg | | リン | 75 | 380 | -305 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.59 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.31 | 1.56 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 20 | -19 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 140 | 88 | 52 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 6 | 79 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.4 | 6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | Tr | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.85 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 17 | -16.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 22 | -19.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 80 | 76 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 2.56 | -2.22 | mg | | ビオチン | 3.3 | 92 | -88.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： やえなり | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |