りょくとう 全粒 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
りょくとう 全粒 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りょくとう 全粒 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 3.9 | 62.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | | 8.2 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 37.8 | -27.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 14.7 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.7 | | 17.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.1 | | 16.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 20.7 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 18.8 | -13.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.5 | 39.5 | -17 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.1 | -3.4 | g | | ナトリウム | 1 | 0 | 1 | mg | | カリウム | 320 | 1400 | -1080 | mg | | カルシウム | 32 | 100 | -68 | mg | | マグネシウム | 39 | 200 | -161 | mg | | リン | 75 | 720 | -645 | mg | | 鉄 | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 6 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.13 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.31 | 2.86 | -2.55 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 140 | | 140 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 19 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 19 | 66 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 2 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 19 | -18.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.4 | 10 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 16 | 190 | -174 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.73 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 9.7 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.56 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 80 | 460 | -380 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.59 | -0.25 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： やえなり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |