りょくとう 全粒 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
りょくとう 全粒 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りょくとう 全粒 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 2.7 | 63.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 35.6 | -27.4 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 37.7 | -27.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 19.1 | -18.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 20.7 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.7 | 9.5 | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.1 | 9 | 7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 17.5 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 18.4 | -13.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.5 | 33.9 | -11.4 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.7 | 5 | -4.3 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 320 | 2000 | -1680 | mg | | カルシウム | 32 | 160 | -128 | mg | | マグネシウム | 39 | 250 | -211 | mg | | リン | 75 | 650 | -575 | mg | | 鉄 | 2.2 | 6.7 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.29 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.31 | 2.9 | -2.59 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 140 | 800 | -660 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 10 | 75 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 4.4 | 17 | -12.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | ビタミンK | 16 | 38 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.15 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.45 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 80 | 250 | -170 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.57 | -0.23 | mg | | ビオチン | 3.3 | 25 | -21.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： やえなり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |