りょくとう 全粒 茹で物 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
りょくとう 全粒 茹で物と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りょくとう 全粒 茹で物 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 6.9 | 59.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 49.7 | -41.5 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 50.4 | -40.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 30 | -29.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 32.1 | -31.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.7 | 2.7 | 15 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.1 | 2.6 | 13.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 7 | 12.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 3 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.5 | 7.2 | 15.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | g | | ナトリウム | 1 | 12 | -11 | mg | | カリウム | 320 | 840 | -520 | mg | | カルシウム | 32 | 210 | -178 | mg | | マグネシウム | 39 | 220 | -181 | mg | | リン | 75 | 600 | -525 | mg | | 鉄 | 2.2 | 8.3 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.9 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.21 | 3.27 | -3.06 | mg | | マンガン | 0.31 | 3.43 | -3.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 140 | 270 | -130 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 8 | 77 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 4.4 | 12 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 5.2 | -4.9 | mg | | ビタミンK | 16 | 55 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.35 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 13 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 80 | 38 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.55 | -0.21 | mg | | ビオチン | 3.3 | 37 | -33.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： やえなり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |