りょくとう 全粒 茹で物 と芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生の栄養素を比較
りょくとう 全粒 茹で物と芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りょくとう 全粒 茹で物 | 芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 66.7 | -0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 2.9 | 5.3 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 4.5 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.7 | 26.9 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.1 | 24.5 | -8.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 26.3 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 2.5 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.5 | 27.1 | -4.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 12 | -11 | mg | | カリウム | 320 | 590 | -270 | mg | | カルシウム | 32 | 16 | 16 | mg | | マグネシウム | 39 | 28 | 11 | mg | | リン | 75 | 72 | 3 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.16 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.27 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 140 | 4 | 136 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 6 | 79 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.4 | Tr | 4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 1.5 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 80 | 6 | 74 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.54 | -0.2 | mg | | ビオチン | 3.3 | 4 | -0.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： やえなり | 別名： やまいも
伊勢いも、丹波いもを含む
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |