りょくとう 全粒 茹で物 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
りょくとう 全粒 茹で物と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りょくとう 全粒 茹で物 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 3.6 | 62.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 26.5 | -18.3 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 32 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 10.4 | -10 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 11.6 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.7 | 29.6 | -11.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.1 | 27.5 | -11.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 40.7 | -21.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 14.3 | -9.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.5 | 48.3 | -25.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 320 | 1100 | -780 | mg | | カルシウム | 32 | 42 | -10 | mg | | マグネシウム | 39 | 310 | -271 | mg | | リン | 75 | 1100 | -1025 | mg | | 鉄 | 2.2 | 9.4 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 16 | -15.2 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.89 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.31 | | 0.31 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 140 | | 140 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 63 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 5 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 28 | -27.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | γ-トコフェロール | 4.4 | 0 | 4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 16 | 2 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 1.82 | -1.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.71 | -0.65 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 10 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 1.24 | -1.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 80 | 390 | -310 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.34 | -1 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： やえなり | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |