りょくとう 全粒 茹で物 と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の栄養素を比較
りょくとう 全粒 茹で物と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りょくとう 全粒 茹で物 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 13 | 53 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | | 8.2 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 13 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.7 | 62.6 | -44.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.1 | 57 | -40.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5 | 58.5 | -39 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 11.4 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.5 | 69.4 | -46.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 320 | 340 | -20 | mg | | カルシウム | 32 | 26 | 6 | mg | | マグネシウム | 39 | 140 | -101 | mg | | リン | 75 | 320 | -245 | mg | | 鉄 | 2.2 | 3.2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.43 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.31 | 4.09 | -3.78 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 54 | -53 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 140 | 47 | 93 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 0 | 85 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 4.4 | 0 | 4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.35 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5.8 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 8 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 80 | 49 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.29 | -0.95 | mg | | ビオチン | 3.3 | 11 | -7.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： やえなり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |