りょくとう 全粒 乾 としいたけ 生しいたけ 原木栽培 生の栄養素を比較
りょくとう 全粒 乾としいたけ 生しいたけ 原木栽培 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りょくとう 全粒 乾 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.8 | 88.3 | -77.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.7 | 1.9 | 18.8 | g | | たんぱく質 | 25.1 | 3.1 | 22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.4 | 0.8 | 44.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.4 | 0.7 | 40.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 3.2 | 46.2 | g | | 食物繊維総量 | 14.6 | 5.5 | 9.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 7.6 | 51.5 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 3.5 | 0.7 | 2.8 | g | | ナトリウム | 0 | 1 | -1 | mg | | カリウム | 1300 | 270 | 1030 | mg | | カルシウム | 100 | 2 | 98 | mg | | マグネシウム | 150 | 16 | 134 | mg | | リン | 320 | 61 | 259 | mg | | 鉄 | 5.9 | 0.4 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.7 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.06 | 0.85 | mg | | マンガン | | 0.27 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 410 | 1 | 409 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 150 | 0 | 150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 0 | 150 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.4 | 0 | 6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 36 | 0 | 36 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.13 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.22 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 3.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 4 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.19 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 75 | 385 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 0.95 | 0.71 | mg | | ビオチン | 11 | 7.7 | 3.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： やえなり | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体
廃棄率： 柄の基部（いしづき）のみを除いた場合5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |