りょくとう 全粒 乾 と（なす類） なす 果実 天ぷらの栄養素を比較
りょくとう 全粒 乾と（なす類） なす 果実 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りょくとう 全粒 乾 | （なす類） なす 果実 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 10.8 | 71.9 | -61.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.7 | 1.1 | 19.6 | g | | たんぱく質 | 25.1 | 1.6 | 23.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 13.1 | -12.1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.5 | 14 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.4 | 10.4 | 35 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.4 | 9.7 | 31.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 11.5 | 37.9 | g | | 食物繊維総量 | 14.6 | 1.9 | 12.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 12 | 47.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 0.5 | 3 | g | | ナトリウム | 0 | 21 | -21 | mg | | カリウム | 1300 | 200 | 1100 | mg | | カルシウム | 100 | 31 | 69 | mg | | マグネシウム | 150 | 14 | 136 | mg | | リン | 320 | 41 | 279 | mg | | 鉄 | 5.9 | 0.2 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.2 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.07 | 0.84 | mg | | マンガン | | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 410 | 7 | 403 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 150 | 110 | 40 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 110 | 40 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 9 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.4 | 5.5 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 36 | 22 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.05 | 0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.07 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 0.8 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.04 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 28 | 432 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 0.16 | 1.5 | mg | | ビオチン | 11 | 2.3 | 8.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： やえなり | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |