りょくとう 全粒 乾 とチンゲンサイ 葉 油いための栄養素を比較
りょくとう 全粒 乾とチンゲンサイ 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りょくとう 全粒 乾 | チンゲンサイ 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 10.8 | 92.6 | -81.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.7 | 0.8 | 19.9 | g | | たんぱく質 | 25.1 | 0.8 | 24.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 3.1 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.2 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.4 | 0.5 | 44.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.4 | 0.5 | 40.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 0.7 | 48.7 | g | | 食物繊維総量 | 14.6 | 1.4 | 13.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 2.2 | 56.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.5 | 0.7 | 2.8 | g | | ナトリウム | 0 | 31 | -31 | mg | | カリウム | 1300 | 230 | 1070 | mg | | カルシウム | 100 | 92 | 8 | mg | | マグネシウム | 150 | 16 | 134 | mg | | リン | 320 | 27 | 293 | mg | | 鉄 | 5.9 | 0.9 | 5 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.3 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.07 | 0.84 | mg | | マンガン | | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 410 | | 410 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 150 | 3000 | -2850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 5 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 3000 | -2850 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 250 | -237 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.4 | 1 | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ビタミンK | 36 | 110 | -74 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.03 | 0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.06 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 0.6 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.05 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 62 | 398 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 0.12 | 1.54 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | Tr | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： やえなり | しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |