りょくとう 全粒 乾 とつくし 胞子茎 生の栄養素を比較
りょくとう 全粒 乾とつくし 胞子茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りょくとう 全粒 乾 | つくし 胞子茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.8 | 86.9 | -76.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.7 | | 20.7 | g | | たんぱく質 | 25.1 | 3.5 | 21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | | 1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.4 | | 45.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.4 | | 41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 0 | 49.4 | g | | 食物繊維総量 | 14.6 | 8.1 | 6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 8.1 | 51 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.4 | 2.1 | g | | ナトリウム | 0 | 6 | -6 | mg | | カリウム | 1300 | 640 | 660 | mg | | カルシウム | 100 | 50 | 50 | mg | | マグネシウム | 150 | 33 | 117 | mg | | リン | 320 | 94 | 226 | mg | | 鉄 | 5.9 | 2.1 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.1 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.22 | 0.69 | mg | | マンガン | | 0.22 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 410 | | 410 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 53 | -53 | μg | | β-カロテン | 150 | 1000 | -850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 49 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 1100 | -950 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 88 | -75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.9 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.4 | 0 | 6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 36 | 19 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.07 | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.14 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 2.8 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.35 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 110 | 350 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 0.9 | 0.76 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | Tr | 33 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： やえなり | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |