りょくとう 全粒 乾 とたけのこ 若茎 生の栄養素を比較
りょくとう 全粒 乾とたけのこ 若茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りょくとう 全粒 乾 | たけのこ 若茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.8 | 90.8 | -80 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.7 | 2.5 | 18.2 | g | | たんぱく質 | 25.1 | 3.6 | 21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.4 | 1.4 | 44 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.4 | 1.4 | 40 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 2.5 | 46.9 | g | | 食物繊維総量 | 14.6 | 2.8 | 11.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 4.3 | 54.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.1 | 2.4 | g | | ナトリウム | 0 | Tr | 0 | mg | | カリウム | 1300 | 520 | 780 | mg | | カルシウム | 100 | 16 | 84 | mg | | マグネシウム | 150 | 13 | 137 | mg | | リン | 320 | 62 | 258 | mg | | 鉄 | 5.9 | 0.4 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.3 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.13 | 0.78 | mg | | マンガン | | 0.68 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 410 | 2 | 408 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 150 | 11 | 139 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 11 | 139 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.4 | 0.3 | 6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 36 | 2 | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.05 | 0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.11 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.7 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 1.2 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.13 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 63 | 397 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 0.63 | 1.03 | mg | | ビオチン | 11 | 0.8 | 10.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： やえなり | 廃棄部位： 竹皮及び基部
廃棄率： はちく、まだけ等の小型の場合 60 %
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |