りょくとう 全粒 乾 とえだまめ 生の栄養素を比較
りょくとう 全粒 乾とえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りょくとう 全粒 乾 | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.8 | 71.7 | -60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.7 | 10.3 | 10.4 | g | | たんぱく質 | 25.1 | 11.7 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 5.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 6.2 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.4 | 4.7 | 40.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.4 | 4.3 | 37.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 5.7 | 43.7 | g | | 食物繊維総量 | 14.6 | 5 | 9.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 8.8 | 50.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.6 | 1.9 | g | | ナトリウム | 0 | 1 | -1 | mg | | カリウム | 1300 | 590 | 710 | mg | | カルシウム | 100 | 58 | 42 | mg | | マグネシウム | 150 | 62 | 88 | mg | | リン | 320 | 170 | 150 | mg | | 鉄 | 5.9 | 2.7 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.4 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.41 | 0.5 | mg | | マンガン | | 0.71 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 410 | 240 | 170 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | 150 | 240 | -90 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 7 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 260 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 22 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.4 | 6.5 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 36 | 30 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.31 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.15 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 1.6 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 4.2 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.15 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 320 | 140 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 0.53 | 1.13 | mg | | ビオチン | 11 | 11 | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： やえなり | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |