りょくとう 全粒 乾 と（ひし類） とうびし 茹で物の栄養素を比較
りょくとう 全粒 乾と（ひし類） とうびし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りょくとう 全粒 乾 | （ひし類） とうびし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.8 | 65.5 | -54.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.7 | 2.5 | 18.2 | g | | たんぱく質 | 25.1 | 2.7 | 22.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.4 | 28.2 | 17.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.4 | 25.7 | 15.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 25.4 | 24 | g | | 食物繊維総量 | 14.6 | 5.1 | 9.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 30.5 | 28.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.5 | 1 | 2.5 | g | | ナトリウム | 0 | 12 | -12 | mg | | カリウム | 1300 | 410 | 890 | mg | | カルシウム | 100 | 25 | 75 | mg | | マグネシウム | 150 | 45 | 105 | mg | | リン | 320 | 130 | 190 | mg | | 鉄 | 5.9 | 0.5 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.8 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.05 | 0.86 | mg | | マンガン | | 0.27 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 410 | 1 | 409 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 150 | 2 | 148 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 3 | 147 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.4 | 8.7 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 36 | | 36 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.19 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 1.9 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 2.7 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.12 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 71 | 389 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 0.37 | 1.29 | mg | | ビオチン | 11 | 7.3 | 3.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： やえなり | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |