りょくとう 全粒 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
りょくとう 全粒 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りょくとう 全粒 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.8 | 5.9 | 4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.7 | 34.9 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 25.1 | 37 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 20.9 | -19.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 22.8 | -21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.4 | 8.7 | 36.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.4 | 8.2 | 33.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 14.7 | 34.7 | g | | 食物繊維総量 | 14.6 | 16.9 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 29.3 | 29.8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 3.5 | 5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 0 | 1 | -1 | mg | | カリウム | 1300 | 2000 | -700 | mg | | カルシウム | 100 | 160 | -60 | mg | | マグネシウム | 150 | 240 | -90 | mg | | リン | 320 | 690 | -370 | mg | | 鉄 | 5.9 | 7.9 | -2 | mg | | 亜鉛 | 4 | 4.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.91 | 1.32 | -0.41 | mg | | マンガン | | 2.76 | -2.76 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 410 | 450 | -40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 150 | 50 | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 53 | 97 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 4 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 6.4 | 15 | -8.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 9 | -8.4 | mg | | ビタミンK | 36 | 57 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.29 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.29 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 11 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.51 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 250 | 210 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 0.91 | 0.75 | mg | | ビオチン | 11 | 29 | -18 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： やえなり | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |