りょくとう 全粒 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
りょくとう 全粒 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りょくとう 全粒 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.8 | 2.4 | 8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.7 | 33.6 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 25.1 | 36.4 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 20.3 | -19.3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 22 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.4 | 8.8 | 36.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.4 | 8.3 | 33.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 17.9 | 31.5 | g | | 食物繊維総量 | 14.6 | 19.2 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 34.3 | 24.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 3.5 | 5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 0 | 4 | -4 | mg | | カリウム | 1300 | 2100 | -800 | mg | | カルシウム | 100 | 120 | -20 | mg | | マグネシウム | 150 | 220 | -70 | mg | | リン | 320 | 640 | -320 | mg | | 鉄 | 5.9 | 7.2 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 4 | 3.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.91 | 1.06 | -0.15 | mg | | マンガン | | 2.37 | -2.37 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 3 | 12 | -9 | μg | | モリブデン | 410 | 240 | 170 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 150 | 12 | 138 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 14 | 136 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.4 | 16 | -9.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ビタミンK | 36 | 32 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.12 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.27 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.5 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 11 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.41 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 280 | 180 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 0.68 | 0.98 | mg | | ビオチン | 11 | 27 | -16 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： やえなり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |