りょくとう 全粒 乾 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
りょくとう 全粒 乾と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りょくとう 全粒 乾 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.8 | 7.2 | 3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.7 | 49.7 | -29 | g | | たんぱく質 | 25.1 | 50.5 | -25.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 32.3 | -31.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 34.1 | -32.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.4 | 0.2 | 45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.4 | 0.2 | 41.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 4.3 | 45.1 | g | | 食物繊維総量 | 14.6 | 2.5 | 12.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 4.2 | 54.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 0 | 440 | -440 | mg | | カリウム | 1300 | 34 | 1266 | mg | | カルシウム | 100 | 630 | -530 | mg | | マグネシウム | 150 | 140 | 10 | mg | | リン | 320 | 820 | -500 | mg | | 鉄 | 5.9 | 7.5 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 4 | 5.2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.57 | 0.34 | mg | | マンガン | | 4.32 | -4.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 19 | -17 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 410 | 67 | 343 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 150 | 7 | 143 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 9 | 141 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 6.4 | 20 | -13.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ビタミンK | 36 | 60 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.02 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.02 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 2.1 | Tr | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 13 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.02 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 460 | 6 | 454 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 0.1 | 1.56 | mg | | ビオチン | 11 | 21 | -10 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： やえなり | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |