りょくとう 全粒 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
りょくとう 全粒 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りょくとう 全粒 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.8 | 2.6 | 8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.7 | 34.6 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 25.1 | 37.5 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 23.7 | -22.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 25.1 | -23.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.4 | 6.8 | 38.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.4 | 6.5 | 34.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 18.4 | 31 | g | | 食物繊維総量 | 14.6 | 15.3 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 29.5 | 29.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 5.4 | -1.9 | g | | ナトリウム | 0 | 2 | -2 | mg | | カリウム | 1300 | 2000 | -700 | mg | | カルシウム | 100 | 180 | -80 | mg | | マグネシウム | 150 | 250 | -100 | mg | | リン | 320 | 680 | -360 | mg | | 鉄 | 5.9 | 6.2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 4 | 4 | 0 | mg | | 銅 | 0.91 | 1.23 | -0.32 | mg | | マンガン | | 2.32 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 3 | 7 | -4 | μg | | モリブデン | 410 | 370 | 40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 150 | 6 | 144 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 6 | 144 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 6.4 | 15 | -8.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 8.6 | -8 | mg | | ビタミンK | 36 | 42 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.07 | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.22 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 11 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.3 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 250 | 210 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 0.74 | 0.92 | mg | | ビオチン | 11 | 33 | -22 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： やえなり | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |