りょくとう 全粒 乾 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
りょくとう 全粒 乾と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りょくとう 全粒 乾 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.8 | 15.2 | -4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.7 | | 20.7 | g | | たんぱく質 | 25.1 | 7.8 | 17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | | 1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.2 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.4 | 72.3 | -26.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.4 | 65.7 | -24.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 66.4 | -17 | g | | 食物繊維総量 | 14.6 | 5.6 | 9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 72 | -12.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.4 | 2.1 | g | | ナトリウム | 0 | 1 | -1 | mg | | カリウム | 1300 | 270 | 1030 | mg | | カルシウム | 100 | 15 | 85 | mg | | マグネシウム | 150 | 110 | 40 | mg | | リン | 320 | 310 | 10 | mg | | 鉄 | 5.9 | 0.9 | 5 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.9 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.22 | 0.69 | mg | | マンガン | | 4.28 | -4.28 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 410 | 72 | 338 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 150 | 31 | 119 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | Tr | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 32 | 118 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 3 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.4 | 0.3 | 6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ビタミンK | 36 | | 36 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.39 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 6.9 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 8.2 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.49 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 49 | 411 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 0.83 | 0.83 | mg | | ビオチン | 11 | 5.8 | 5.2 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： やえなり | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |