りょくとう 全粒 乾 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
りょくとう 全粒 乾と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りょくとう 全粒 乾 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.8 | 9.8 | 1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.7 | 9 | 11.7 | g | | たんぱく質 | 25.1 | 10.1 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1.9 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.4 | 74.1 | -28.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.4 | 67.6 | -26.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 72.7 | -23.3 | g | | 食物繊維総量 | 14.6 | 2.8 | 11.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 73.6 | -14.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 3.9 | -0.4 | g | | ナトリウム | 0 | 1400 | -1400 | mg | | カリウム | 1300 | 210 | 1090 | mg | | カルシウム | 100 | 64 | 36 | mg | | マグネシウム | 150 | 31 | 119 | mg | | リン | 320 | 320 | 0 | mg | | 鉄 | 5.9 | 1 | 4.9 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.7 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.91 | 0.13 | 0.78 | mg | | マンガン | | 0.92 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1400 | -1400 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 410 | 15 | 395 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 150 | 7 | 143 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 8 | 142 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.4 | 0.2 | 6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ビタミンK | 36 | 1 | 35 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.21 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 1.5 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 3.3 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.07 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 460 | 17 | 443 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 0.41 | 1.25 | mg | | ビオチン | 11 | 2.4 | 8.6 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 備考 | 別名： やえなり | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |