らいまめ 全粒 乾 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
らいまめ 全粒 乾と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 乾 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 9.5 | 2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 5.1 | 13.7 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 5.8 | 16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.2 | 0.1 | 37.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.8 | 0.1 | 33.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.8 | 9.7 | 35.1 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 32.1 | -12.5 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 60.8 | 64.3 | -3.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.8 | 19.1 | -15.3 | g | | ナトリウム | Tr | 2600 | -2600 | mg | | カリウム | 1800 | 6100 | -4300 | mg | | カルシウム | 78 | 780 | -702 | mg | | マグネシウム | 170 | 530 | -360 | mg | | リン | 250 | 180 | 70 | mg | | 鉄 | 6.2 | 3.2 | 3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.9 | 2 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.11 | 0.59 | mg | | マンガン | 1.85 | 0.21 | 1.64 | mg | | ヨウ素 | Tr | 200000 | -200000 | μg | | セレン | 17 | 2 | 15 | μg | | クロム | 3 | 14 | -11 | μg | | モリブデン | 380 | 11 | 369 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 1600 | -1595 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 43 | -40 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 1600 | -1594 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0 | 4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 110 | -104 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.26 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.31 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 1.3 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 2.3 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.03 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 240 | -120 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.35 | 0.7 | mg | | ビオチン | 9.2 | 9.7 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |