らいまめ 全粒 乾 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
らいまめ 全粒 乾とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 乾 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 79.2 | -67.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 4.8 | 14 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 6.9 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 6.3 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.2 | 3.2 | 34 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.8 | 3.2 | 30.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.8 | 8.2 | 36.6 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | | 19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.8 | 6.1 | 54.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.5 | 2.3 | g | | ナトリウム | Tr | 9 | -9 | mg | | カリウム | 1800 | 590 | 1210 | mg | | カルシウム | 78 | 64 | 14 | mg | | マグネシウム | 170 | 37 | 133 | mg | | リン | 250 | 140 | 110 | mg | | 鉄 | 6.2 | 1.7 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.11 | 0.59 | mg | | マンガン | 1.85 | 0.35 | 1.5 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 17 | 3 | 14 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 380 | 15 | 365 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 1200 | -1195 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 13 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 1200 | -1194 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 97 | -97 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5.8 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 3.5 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 270 | -264 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.2 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.28 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 1.3 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 2.5 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.52 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 340 | -220 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 1.47 | -0.42 | mg | | ビオチン | 9.2 | 17 | -7.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |