らいまめ 全粒 乾 とほうれんそう 葉 冷凍 油いための栄養素を比較
らいまめ 全粒 乾とほうれんそう 葉 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 乾 | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 84.6 | -72.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 3.2 | 15.6 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 4 | 17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 4.1 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 4.5 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.2 | 0.7 | 36.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.8 | 0.7 | 33.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.8 | 1.9 | 42.9 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 4.1 | 15.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.8 | 5.4 | 55.4 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.4 | 2.4 | g | | ナトリウム | Tr | 160 | -160 | mg | | カリウム | 1800 | 240 | 1560 | mg | | カルシウム | 78 | 130 | -52 | mg | | マグネシウム | 170 | 61 | 109 | mg | | リン | 250 | 57 | 193 | mg | | 鉄 | 6.2 | 1.5 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.6 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.12 | 0.58 | mg | | マンガン | 1.85 | 0.9 | 0.95 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 17 | 1 | 16 | μg | | クロム | 3 | 7 | -4 | μg | | モリブデン | 380 | 13 | 367 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | 5 | 7200 | -7195 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 28 | -25 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 7200 | -7194 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 600 | -600 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.6 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 2.2 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 370 | -364 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.18 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 1.8 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.12 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 150 | -30 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.19 | 0.86 | mg | | ビオチン | 9.2 | 3.4 | 5.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |