らいまめ 全粒 乾 と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物の栄養素を比較
らいまめ 全粒 乾と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 乾 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 91.7 | -80 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 2.1 | 16.7 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 3.6 | 18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.2 | | 37.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.8 | | 33.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.8 | 1.8 | 43 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 3.5 | 16.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.8 | 3.8 | 57 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 0.3 | 3.5 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 1800 | 73 | 1727 | mg | | カルシウム | 78 | 8 | 70 | mg | | マグネシウム | 170 | 13 | 157 | mg | | リン | 250 | 41 | 209 | mg | | 鉄 | 6.2 | 0.9 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.09 | 0.61 | mg | | マンガン | 1.85 | 0.25 | 1.6 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 380 | | 380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 5 | 4800 | -4795 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 23 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 4800 | -4794 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 400 | -400 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0.1 | 4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 300 | -294 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.1 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 0.8 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.07 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 51 | 69 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.27 | 0.78 | mg | | ビオチン | 9.2 | | 9.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 14 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |