らいまめ 全粒 乾 と（もやし類） りょくとうもやし 生の栄養素を比較
らいまめ 全粒 乾と（もやし類） りょくとうもやし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 乾 | （もやし類） りょくとうもやし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 95.4 | -83.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 1.2 | 17.6 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 1.7 | 20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.2 | 1.3 | 35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.8 | 1.3 | 32.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.8 | 1.8 | 43 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 1.3 | 18.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.8 | 2.6 | 58.2 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | g | | ナトリウム | Tr | 2 | -2 | mg | | カリウム | 1800 | 69 | 1731 | mg | | カルシウム | 78 | 10 | 68 | mg | | マグネシウム | 170 | 8 | 162 | mg | | リン | 250 | 25 | 225 | mg | | 鉄 | 6.2 | 0.2 | 6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.08 | 0.62 | mg | | マンガン | 1.85 | 0.06 | 1.79 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 17 | 0 | 17 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 380 | 55 | 325 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 3 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 5 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | Tr | 4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.04 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 0.6 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.05 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 41 | 79 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.23 | 0.82 | mg | | ビオチン | 9.2 | 1.7 | 7.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | 廃棄部位： 種皮及び損傷部
硝酸イオン： (0) g
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可食部100g当たりの成分です。 |