らいまめ 全粒 乾 と（みつば類） 根みつば 葉 生の栄養素を比較
らいまめ 全粒 乾と（みつば類） 根みつば 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 乾 | （みつば類） 根みつば 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 92.7 | -81 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 1.8 | 17 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 1.9 | 20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.2 | | 37.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.8 | | 33.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.8 | 1.3 | 43.5 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 2.9 | 16.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.8 | 4.1 | 56.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.2 | 2.6 | g | | ナトリウム | Tr | 5 | -5 | mg | | カリウム | 1800 | 500 | 1300 | mg | | カルシウム | 78 | 52 | 26 | mg | | マグネシウム | 170 | 21 | 149 | mg | | リン | 250 | 64 | 186 | mg | | 鉄 | 6.2 | 1.8 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.07 | 0.63 | mg | | マンガン | 1.85 | 0.42 | 1.43 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 380 | | 380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 5 | 1700 | -1695 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 19 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 1700 | -1694 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0 | 4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 120 | -114 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.05 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 1.4 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.06 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 66 | 54 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.33 | 0.72 | mg | | ビオチン | 9.2 | | 9.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 22 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | 軟白栽培品
廃棄部位： 根及び株元
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |