らいまめ 全粒 乾 とほうれんそう 葉 通年平均 生の栄養素を比較
らいまめ 全粒 乾とほうれんそう 葉 通年平均 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 乾 | ほうれんそう 葉 通年平均 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 92.4 | -80.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 1.7 | 17.1 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 2.2 | 19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.2 | 0.3 | 36.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.8 | 0.3 | 33.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.8 | 0.1 | 44.7 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 2.8 | 16.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.8 | 3.1 | 57.7 | g | | 有機酸 | | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.7 | 2.1 | g | | ナトリウム | Tr | 16 | -16 | mg | | カリウム | 1800 | 690 | 1110 | mg | | カルシウム | 78 | 49 | 29 | mg | | マグネシウム | 170 | 69 | 101 | mg | | リン | 250 | 47 | 203 | mg | | 鉄 | 6.2 | 2 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.7 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.11 | 0.59 | mg | | マンガン | 1.85 | 0.32 | 1.53 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 17 | 3 | 14 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 380 | 5 | 375 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 4200 | -4195 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 34 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 4200 | -4194 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0.2 | 4.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 270 | -264 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.11 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.2 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 1.3 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.14 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 210 | -90 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.2 | 0.85 | mg | | ビオチン | 9.2 | 2.9 | 6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 35 | -35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g
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可食部100g当たりの成分です。 |