らいまめ 全粒 乾 ととうがらし 葉･果実 生の栄養素を比較
らいまめ 全粒 乾ととうがらし 葉･果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 乾 | とうがらし 葉･果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 86.7 | -75 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 2.5 | 16.3 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 3.4 | 18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | Tr | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.2 | | 37.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.8 | | 33.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.8 | 2.5 | 42.3 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 5.7 | 13.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.8 | 7.2 | 53.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 2.2 | 1.6 | g | | ナトリウム | Tr | 3 | -3 | mg | | カリウム | 1800 | 650 | 1150 | mg | | カルシウム | 78 | 490 | -412 | mg | | マグネシウム | 170 | 79 | 91 | mg | | リン | 250 | 65 | 185 | mg | | 鉄 | 6.2 | 2.2 | 4 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.12 | 0.58 | mg | | マンガン | 1.85 | 0.43 | 1.42 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 380 | | 380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | 5 | 5100 | -5095 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 5200 | -5194 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 430 | -430 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 7.7 | -7.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0.1 | 4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 230 | -224 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.08 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.28 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 1.3 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 2 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.25 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 87 | 33 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.41 | 0.64 | mg | | ビオチン | 9.2 | | 9.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 92 | -92 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
廃棄部位： 硬い茎及びへた
重量比： 葉6、実4
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |