らいまめ 全粒 乾 と（ひし類） とうびし 生の栄養素を比較
らいまめ 全粒 乾と（ひし類） とうびし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 乾 | （ひし類） とうびし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 64.3 | -52.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 2.6 | 16.2 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 2.7 | 19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.2 | 30.5 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.8 | 27.8 | 6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.8 | 23.2 | 21.6 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 8.2 | 11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.8 | 31.4 | 29.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.1 | 2.7 | g | | ナトリウム | Tr | 13 | -13 | mg | | カリウム | 1800 | 470 | 1330 | mg | | カルシウム | 78 | 27 | 51 | mg | | マグネシウム | 170 | 49 | 121 | mg | | リン | 250 | 140 | 110 | mg | | 鉄 | 6.2 | 0.7 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.9 | 2 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.07 | 0.63 | mg | | マンガン | 1.85 | 0.35 | 1.5 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 17 | 1 | 16 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 380 | 2 | 378 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 3 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 3 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 8.5 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.25 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 2.2 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 3 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.18 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 110 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.36 | 0.69 | mg | | ビオチン | 9.2 | 8.7 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |