らいまめ 全粒 乾 と（くり類） 日本ぐり 茹で物の栄養素を比較
らいまめ 全粒 乾と（くり類） 日本ぐり 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 乾 | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 58.4 | -46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 2.9 | 15.9 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 3.5 | 18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.2 | 32.8 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.8 | 30 | 3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.8 | 30.8 | 14 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 6.6 | 13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.8 | 36.7 | 24.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 0.8 | 3 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 1800 | 460 | 1340 | mg | | カルシウム | 78 | 23 | 55 | mg | | マグネシウム | 170 | 45 | 125 | mg | | リン | 250 | 72 | 178 | mg | | 鉄 | 6.2 | 0.7 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.6 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.37 | 0.33 | mg | | マンガン | 1.85 | 1.07 | 0.78 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 380 | | 380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 5 | 24 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 37 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 3.3 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.17 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 1.7 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.26 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 76 | 44 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 1.06 | -0.01 | mg | | ビオチン | 9.2 | | 9.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 26 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |