らいまめ 全粒 乾 と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
らいまめ 全粒 乾と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 乾 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 65.1 | -53.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 13.8 | 5 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 14.7 | 7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 8.5 | -7.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 8.6 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.2 | 1.7 | 35.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.8 | 1.6 | 32.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.8 | 2.6 | 42.2 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 7.9 | 11.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.8 | 9.8 | 51 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.4 | 2.4 | g | | ナトリウム | Tr | Tr | 0 | mg | | カリウム | 1800 | 480 | 1320 | mg | | カルシウム | 78 | 55 | 23 | mg | | マグネシウム | 170 | 64 | 106 | mg | | リン | 250 | 220 | 30 | mg | | 鉄 | 6.2 | 2.6 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.4 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.33 | 0.37 | mg | | マンガン | 1.85 | 0.98 | 0.87 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 17 | 1 | 16 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 380 | 170 | 210 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 11 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 11 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 7.2 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 15 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.14 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 4 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.12 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 43 | 77 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.17 | 0.88 | mg | | ビオチン | 9.2 | 9.3 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |