らいまめ 全粒 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
らいまめ 全粒 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 5.2 | 6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 34.6 | -15.8 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 36.6 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 23 | -21.7 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.8 | 24.6 | -22.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.2 | 6.8 | 30.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.8 | 6.5 | 27.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.8 | 9.2 | 35.6 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 20.8 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.8 | 28.3 | 32.5 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 3.8 | 5.3 | -1.5 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 1800 | 2100 | -300 | mg | | カルシウム | 78 | 190 | -112 | mg | | マグネシウム | 170 | 220 | -50 | mg | | リン | 250 | 700 | -450 | mg | | 鉄 | 6.2 | 6.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 4.1 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.7 | 1.19 | -0.49 | mg | | マンガン | 1.85 | 2.63 | -0.78 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 17 | 7 | 10 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 380 | 380 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 5 | 66 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 71 | -65 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 7.5 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 19 | -14.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 6.1 | -5.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 81 | -75 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.48 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.27 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 2.1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 11 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.56 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 210 | -90 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.93 | 0.12 | mg | | ビオチン | 9.2 | 31 | -21.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |