らいまめ 全粒 乾 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の栄養素を比較
らいまめ 全粒 乾と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 乾 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 54.9 | -43.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 10.4 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 11.2 | 10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 11.8 | -10.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 13 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.2 | 17.7 | 19.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.8 | 17.2 | 16.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.8 | 20.5 | 24.3 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 0.5 | 19.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.8 | 19.1 | 41.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.7 | 2.1 | g | | ナトリウム | Tr | 460 | -460 | mg | | カリウム | 1800 | 61 | 1739 | mg | | カルシウム | 78 | 120 | -42 | mg | | マグネシウム | 170 | 51 | 119 | mg | | リン | 250 | 150 | 100 | mg | | 鉄 | 6.2 | 1.5 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.08 | 0.62 | mg | | マンガン | 1.85 | 0.16 | 1.69 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 17 | 3 | 14 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 380 | 25 | 355 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 2 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 2 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 5.4 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ビタミンK | 6 | 22 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.01 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 2.6 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.02 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 3 | 117 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.03 | 1.02 | mg | | ビオチン | 9.2 | 3.7 | 5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |