らいまめ 全粒 乾 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの栄養素を比較
らいまめ 全粒 乾と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 乾 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 40.2 | -28.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 24.6 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 24.9 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 28.8 | -27.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 32.2 | -30.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.2 | 0.4 | 36.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.8 | 0.4 | 33.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.8 | 3.2 | 41.6 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 1.2 | 18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.8 | 0.7 | 60.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 2 | 1.8 | g | | ナトリウム | Tr | 4 | -4 | mg | | カリウム | 1800 | 74 | 1726 | mg | | カルシウム | 78 | 320 | -242 | mg | | マグネシウム | 170 | 150 | 20 | mg | | リン | 250 | 380 | -130 | mg | | 鉄 | 6.2 | 3.4 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 2.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.22 | 0.48 | mg | | マンガン | 1.85 | 1.65 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 17 | 8 | 9 | μg | | クロム | 3 | 6 | -3 | μg | | モリブデン | 380 | 92 | 288 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 12 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 5.8 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 65 | -59 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.04 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.2 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 6.6 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.06 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 14 | 106 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.04 | 1.01 | mg | | ビオチン | 9.2 | 6.8 | 2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |