らいまめ 全粒 乾 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
らいまめ 全粒 乾と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 乾 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.7 | 7.2 | 4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 49.7 | -30.9 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 50.5 | -28.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 32.3 | -31 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 34.1 | -32.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.2 | 0.2 | 37 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.8 | 0.2 | 33.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.8 | 4.3 | 40.5 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 2.5 | 17.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.8 | 4.2 | 56.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 4 | -0.2 | g | | ナトリウム | Tr | 440 | -440 | mg | | カリウム | 1800 | 34 | 1766 | mg | | カルシウム | 78 | 630 | -552 | mg | | マグネシウム | 170 | 140 | 30 | mg | | リン | 250 | 820 | -570 | mg | | 鉄 | 6.2 | 7.5 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 5.2 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.57 | 0.13 | mg | | マンガン | 1.85 | 4.32 | -2.47 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 17 | 19 | -2 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 380 | 67 | 313 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 5 | 7 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 3 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 9 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 20 | -15.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | ビタミンK | 6 | 60 | -54 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.02 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.9 | Tr | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 13 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.02 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 120 | 6 | 114 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.1 | 0.95 | mg | | ビオチン | 9.2 | 21 | -11.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |